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一、什么是艾普罗菲尔？

艾普罗菲尔（Epirus）是希腊一个历史悠久的地区，位于希腊西北部，毗邻阿尔巴尼亚和马其顿。这个地区的境内有着许多古代希腊城市，如剧院城市那福皮亚、诺提亚、达门、巴特姆、贝林扎等等，这些遗址依旧被人们瞩目和游客所向往。

现代意义上，艾普罗菲尔是一家意大利葡萄酒公司，创立于1972年，以自然酿造的有机葡萄酒和经典型葡萄酒品质闻名，为意大利贡献了许多优美的美酒。

二、艾普罗菲尔的历史

1. 初期的建立

艾普罗菲尔公司成立于1972年，由泰基迪尼（Giorgio Tachis）与罗·科尼奥萨（Loreto Coniozza）共同创立。泰基迪尼是一位著名的葡萄酒酿造师，他是权威性的“超级扫描仪”的先驱之一，具备了人类无法媲美的酿酒技术和鉴赏水平。

罗·科尼奥萨是一位财务管理专家，已经经营了一个小型的葡萄酒生产厂家多年。他们的合作让艾普罗菲尔生产的葡萄酒醇香浓郁、口感细腻、色泽鲜艳，深受葡萄酒爱好者们的喜爱。

2. 生产与销售的蓬勃发展

在过去的三十多年里，艾普罗菲尔公司一直在专注于葡萄酒生产。根据意大利葡萄酒行业标准，他们严格按照传承了几千年的酿酒理念，从选择合适的葡萄品种，到养护和收成，再到酿造和桶装瓶装，每道工序都力求精益求精，将每一个细节都把握到了极致。

同时，艾普罗菲尔公司还拥有自己的销售网络和代理商渠道。目前，它们的葡萄酒已经远销多个国家和地区，包括美国、日本、香港等等，深受海内外葡萄酒爱好者的厚爱。

三、艾普罗菲尔的酿酒理念

艾普罗菲尔的酿酒理念基于两个关键元素：自然和传统。他们的目标是让酒的质量更加纯净、自然、经典，让葡萄、土壤和季节的因素自然地反映在酒的口感和香气中。

1. 人工质控和采摘技术

艾普罗菲尔致力于采用人工质控和采摘技术，目前他们的采摘团队都是有着多年经验的专业人士。从选择成熟的葡萄、到挑选出精选的果粒，他们力求保证每个葡萄都是完美的，让人们在品尝它们的时候会惊叹不止。

2. 高品质的自然制酸加权

艾普罗菲尔使用纯天然的方法来减少酒的酸度。他们利用一种叫作苹果酸丁二酯（lactone acid）的化学物质，对于葡萄酒的质量起着非常关键的作用。

3. 预防性和反应性防霉技术

艾普罗菲尔的团队使用前瞻性和反应性防霉技术来保证葡萄和酒的质量。他们使用了生物罐、正极化和3H冷储存来防治青霉和苍白子霉，这保证了葡萄的质量和口感，并优化了酒的香气、酒体和口感。

四、艾普罗菲尔的产品系列

1. La Chardonnée Chardonnay

这款葡萄酒产自意大利南部的萨莫斯（Samos）岛，酒体清新悬著但是不沉重，提供了脆生的水果味道，包括阳光下成熟凤梨、榴莲和柑桔的味道。在口腔中的感觉呈现出了柑橘、岩盐和单糖清新的味道和口感。

2. La Chardonnée Chiaroscuro Chardonnay

这是一款特别的 Chardonnay，它最初只在北美和欧洲上市。根据欧洲的彩色印刷技术，Chiaroscuro是一组与清晰色调或明暗谐调有关的调色板。这款葡萄酒在香气和口感方面为葡萄酒爱好者带来了丰富的体验，它呈现出了很浓烈的水果和草药香气的味道，酸度又非常清新、易于入口。

3. Riserva Chardonnay

这是一款干型白葡萄酒，主要产自石灰岩和沉积岩土壤中的葡萄。酒的主味道是香草的混合味道和烤核仁。在口腔中这款酒略带治愈温和的质感，风味炖烤和生香草从头到尾弥漫口腔。

4. Il Riccio 2017

Il Riccio是一款带有香料味的 Chardonnay 葡萄酒，采用了野生发酵技术，在橡木桶中经过了6个月的陈酿还原出重质感和丰腴度，其中最吸引人的是其混合的香料味道，包括岩盐、扁豆和刺梨，口感丰富厚重，余味悠长。

5. La Ù Chardonnay

La Ù Chardonnay是一款沙丘红土的 Chardonnay 葡萄酒，这是一款口感丰富的葡萄酒，融合了新鲜和极具深度的味道。它风味惊人，混合了岩盐、金橘和白花的散发香气，口感醇厚，酒体丰满，余味悠长。

6. La Grande Cuvée Bianca

这是一种结构复杂的酿造法，包括酿造过程中对葡萄的选材、年份、仓储和瓶子等等。La Grande Cuvée Bianca 是艾普罗菲尔先前的其中一个产品线，供应了一系列的口感丰富的酿造方式，从混桶法到使用不同木桶或混搭法单独采用的方法来均衡酒体和口感。

7. 超级扫描仪（Super Scanner）红酒款

超级扫描仪红酒款是一个非常出名的品牌。艾普罗菲尔的泰基迪尼酿造师很快就成为超级扫描仪葡萄酒的经典酿造技术，他将许多不同的葡萄品种混合在一起，创造出这一品牌的橡木、黑莓以及香料混合谐调口味，对整个意大利葡萄酒行业产生了深远影响。

8. Il Benedetto Aglianico

这是一款来自卡玛尔德尔蒙达托（Camerda Monda Torto）的精选 Aglianico 葡萄酒。这里的土壤是含有黄土和石灰的，使得葡萄上长满了对生长环境非常适应的特定菌种，它呈现出来的的滋味和气味非常的奇特，在口腔和鼻子中留有橙子香气、烟草味道以及抹茶的细腻口感。

五、结语

通过以上对艾普罗菲尔的介绍，我们可以看出，它是一家致力于提供纯洁、自然、经典的酒类产品的公司。在其二十多年的发展历程中，艾普罗菲尔集酿酒、销售和推广为一体，形成了自己独特的酿酒理念和生产方式，同时在消费者和葡萄酒专业人士中获得认可和赞誉。

希望我们的简单介绍能够帮助你了解这家公司的一些基本情况和拓展出来的酒类产品，也让您对这些美妙和古老的酒类品种能有更深入的了解。

1. 艾菲内普尔（Affenpinscher）是一种小型犬，起源于德国，是德国矮腿犬和鼠狮犬的后代。艾菲内普尔的外表与鼠狮犬很像，但体型更小，通常只有10-15英寸高，重量在7-13磅之间。

2. 艾菲内普尔的头部很显眼，呈现圆形，有明显的眉骨，额头呈现扁平状，使得整个头部的比例显得非常协调。艾菲内普尔的眼睛深褐色且很亮，鼻子呈黑色。耳朵可以立起或下垂，但通常剪裁成三角形，很小。

3. 艾菲内普尔的身体被厚实的毛发覆盖，毛色包括黑色、浅灰色和银色，毛发柔软且呈现缠绵状，而且不会脱落。不同的毛色和剪裁方式可以呈现不同的特征，如狮子造型，Teddy熊造型等。

4. 艾菲内普尔的性格非常警惕，活泼好动，很聪明且有好奇心。他们非常忠诚，会与主人紧密联系，并可以成为非常好的伴侣。但是并不是所有的艾菲内普尔都是好脾气，他们也有点自大和爱管闲事，如果不好好训练，他们可能尝试控制主人。

5. 艾菲内普尔作为小型犬，虽然小巧但非常勇敢，很适合城市居住环境。此外，他们对其他狗和动物有一定的敌意，因此在与其他动物接触时，需要主人引导控制。

6. 对于艾菲内普尔的护理，他们的毛发需要每周梳理一次，以防止毛发打结。由于毛发非常长，因此需要定期修剪，以保持良好的卫生状况。甚至可以根据需要，将其剪成梳状以便于护理。牙齿需要坚持定期洁齿。

7. 艾菲内普尔在健康方面比较强壮，但是由于品种存在一些遗传性疾病，如视网膜萎缩、骨折等，因此需要定期细心观察，及时发现异常并及时治疗。

8. 艾菲内普尔是一个灵敏、聪明、活泼、勇敢和警惕的犬种，因此非常适合做为伴侣犬。他们凭着他们的忠诚和警惕性可以保护自己的家庭，并能够快乐的陪伴他们的主人。与此同时，由于他们性格偏执、打破特点，他们工作也是保姆犬、皮疹犬、老年犬等多个职位的贡献者，至今在美国很受欢迎。

9. 艾菲内普尔的训练需要耐心和恒心，不能用暴力手段。由于他们有点自大和爱管闲事，因此需要严格管理和教育。如果主人不能掌控局面，艾菲内普尔可能会变得有点任性，甚至有点顽固。

10. 总之，艾菲内普尔是一种勇敢而聪明的小型犬，适合城市居住环境，非常活泼好动且聪明，但需要主人耐心教育，以控制他们的自尊心和好奇心，并保持他们的忠诚。如果你需要一个小巧而又毛茸茸的伴侣犬，艾菲内普尔可能是一个不错的选择。

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