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原标题：创新招招“鲜”，才是首店“保鲜”术

节假日是观察消费市场的一个重要窗口。在刚刚过去的“五一”假期，南京消费市场强劲复苏，监测样本企业假期实现销售额33.5亿元，同比增长53.1%。其中，各式各样的“首店”成为亮点。从服装餐饮到娱乐体验，一批首店和概念店吸引了众多消费者，展现出南京消费市场的非凡活力。

首店是市场活力和消费潜力持续释放的“催化剂”。南京围绕建设国际消费中心城市，高度重视首店经济的发展，出台了《关于促进首店经济发展的若干措施》，积极构建“首店+”体系。在政策加持和市场需求的双轮驱动下，南京近年来吸引一批品牌首店入驻，不断打造新的消费场景，形成政府和企业合力发展首店经济的良好氛围。这个“五一”假期，南京新百新开了6家网红餐饮店，其中3家为首店，以“强磁场效应”引来无数年轻人光顾打卡。

首店想要“长红”，还需在创新上做文章。顾名思义，“首店”是指在行业里有代表性的品牌在某一区域开的第一家店，有着“物以稀为贵”的稀缺性。首店开张之初，其令人耳目一新的商品和服务，短时间内会聚集极为可观的流量。去年某网红奶茶店在南京首开，就吸引许多市民争尝“第一杯奶茶”。但也要看到，首店是一种品牌化、连锁率高的产物，既依赖新鲜感迅速“圈粉”，也有着“复制粘贴”的特征。当下社会，消费风向经常变幻，消费者心态日趋成熟，“一招鲜”早已不能“吃遍天”，绝不能把“顾客排长队”“拍照背景墙”当作成功秘笈，而要在保持品牌核心要素不变的同时，通过不间断的创新，努力提升品牌的影响力、竞争力，让首店“魅力指数”得以长盛不衰。

首店如何才能做到保“鲜”不打折，变短期流量为长久“留量”？一方面要做好创新“加法”，结合首店入驻城市的文化禀赋、消费人群特质，不断推出个性化的创新做法，在提高服务质量、丰富品种、提升品质上下功夫；另一方面要表里兼顾，让颜值与内涵“并驾齐驱”。有些首店只贪图硬件上的“有”而忽视软件上的“优”，重视“表”而鲜在乎“里”，把精力花在建筑内饰与消费场所的装修上，漠视了品牌内涵的营造、与城市文化的相融，等到消费者的新鲜劲过去了，就有可能面临后劲不足、昙花一现的窘境，如同之前的某些“古镇”、玻璃栈道、不夜城等一样，“门前冷落鞍马稀”。

城市真正需要的，不是新增一个红极一时的打卡地，而是一个让人去了就忘不了的目的地。一家注重“首创”精神、做好创新“加法”的首店，必然会持续强化自身品牌特色、引燃城市消费热点，也会引来更多“孔雀东南飞”，为城市集聚消费流量、带动市场增量。（孙君文）

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